Quote Originally Posted by Basil77 View Post
...These placeses were still working by USSR standarts and since they were still state-owned they couldn't bribe a sanitary inspectors.
Почему нет? Денег не хватало у директоров? Так инспекторы тоже не дураки: проще взять столько, сколько можно реально, чем закрывать кого-то (кто на следующий день опять откроется на том же месте).

Тараканов помню только в деревенской столовой. Мы участвовали в мероприятии "колхозники помогают студентам собирать урожай" на стороне студентов, а обедали вместе с комбайнёрами. Любое блюдо содержало 1-2 тараканов, они были на виду, и мы (студенты) их вылавливали. Колхозники же, казалось, вообще не смущались. Не зря говорят (обычно про мух, комаров,...): "Это ведь тоже мясо!"
Было это ещё в СССР, кажется, в 1989.