In written language, you should just write the letter. But in spoken language, some letters can decline. In the Latin alphabet, only x «икс» and y «и́грек» can decline. E.g.: n > x can be read as «эн бо́льше икс» or «эн бо́льше икса́»; t → y can be read as «тэ стреми́тся к и́грек» or «тэ стреми́тся к и́греку». Most of the Greek letters are also declinable. E.g. α < β «а́льфа ме́ньше бэ́ты», β < α «бэ́та ме́ньше а́льфы».

If you use a letter as an ordinal, you usually add an ordinal suffix to it both in written and in spoken language.
E.g.:
i-ый «и́тый»
j-ый «жи́тый»
k-ый «ка́тый»
n-ый «э́нный»
(i + 1)-ый «и-плюс-пе́рвый»
и т. п.