исходя из данных = основываясь на данных = based on data

Их предложение корявое. Наверное, было бы логичнее добавить "заключаем, что ...".

"Таким образом, исходя из данных ведомства, мы заключаем, что на 24 февраля накопленная инфляция в годовом исчислении составила примерно 16,2%".

У них получилось вроде, как о той шляпе: Order of words in russian sentences and other grammar