Часы собираются в Швейцарии = assembled
Часы производятся в Швейцарии = produced

Если я вычту скидку, общая сумма получается 1000 евро
Если я вычту скидку, общая сумма будет 1000 евро
Если вычесть скидку, общая сумма станет 1000 евро. (it's close to your first variant, but sounds not that good)

I would prefer the first two or Alex's version. It depends on the context. If you make calculation in present of a customer, you can use the variants with "я". It will be Ok.