Not sure what is Russian Past Simple, but your sentences are largely good. There are much syntax mistakes, though.
1. A typo sought: встретил, not встрели.
2. Not every verb followed by Б, sounds nice. I would only make use of Б after ЕСЛИ, if at all:
I mean: купил б - does not sound naturally, and the same with встретил б, понравилась б.
Вышла б is possible, probably because this verb ends with a vowel.

Я вышла замуж бы (или б) за инжинира.
Я бы вышла [б вышла, вышла бы] замуж за инженера.

Если бы (или б) я встретил ее, прежде чем она постригла свой волосы настолько, наверно, она мне понравилась был бы (или б)
Если б я встретил её до того как она постриглась так коротко, наверное, она мне понравилась бы. [был in front of бы is redundant]
Волосы are plural, hence should be: свои волосы.

мне скучал был бы
мне было бы скучно
или
я скучал бы там