Yesterday I bought Spain. - Вчера я купил Испанию. Well, I wish I were THAT rich.
My dad gave me his knife. - Мой отец дал мне свой нож. You can omit both "Мой" and "свой" here.
I don't like to drink water with ice. - Мне не нравится пить воду сo льдом.
He told me my boss called. - Он сказал мне, что мой начальник звонил.
I prefer working as a teacher. - Я прeдпочитаю работать учителeм.
I'll only by the ring if it's cheap. - Я куплю кольцо, только если оно дешёвое.
Tommorow she will read her book. - Завтра она будет читать свою книгу. You want to use "свою" (not "её") here only if it really matters whose book she is going to read, otherwise I'd omit it.