Влюбиться по уши - это устоявшийся оборот речи. Это как:
Сыт по горло
Выйти из себя
Шиворот навыворот
и т.п.
Да..я в курсе про оборот... но по уши в долгах вполне употребимо, а вот по уши влюблена в признании мужчине как-то не очень, хотя с подружкой в кафе - вполне....