This is because you make the same mistakes over and over again. It is tiresome to write something like "accusative of поднос is поднос, not подноса" every time without any chance to see your progress.

All those "a tray loaded with homemade Russian specialities"-sentences are definitely too difficult to you now.
I have no idea what is your way of learning Russian, but now it looks totally random and messy.
You should learn basic grammar rules and practice lots and lots of simple sentences to make those rules work in your head.

Declension:
Я вижу моего кота.
Я дал рыбы моему коту.
Я пишу о моём коте.
Я пошел гулять с моим котом.
Мой кот любит рыбу и не любит молоко.
У моего кота голубые глаза.

Conjugation:
я работаю
мы работаем
ты работаешь
вы работаете
он работает
они работают

Tenses:
Я работаю.
Я работал.
Я буду работать.

Aspects:
Я читал книгу вчера.
Я прочитал книгу вчера.

Case government:
вижу кого/что
даю что кому/чему
следую за кем/чем

and so on.


Your best friends are Wiktionary and Lingvo Online. They have lots of sample sentences and grammatical constructions for every word.




Instead of feeling depressed, take some simple sentenses and do your best translating them to Russian right now.