Я бы сказала так:

Насколько хорошо ты знаешь русский [язык]?
Какие применяешь методы обучения?
Что тебе надо улучшить?
хотя «В какой области ты хочешь улучшить свои знания?» тоже хорошо звучит)

(на самом деле люди часто очень хорошо знают, какие моменты им нужно «подтянуть», например, замечая, в каких конструкциях их постоянно поправляют))