Quote Originally Posted by Der Doktor
Спасибо за объяснение и исправление - не был уверен в произношении :-) Не знал, что нельзя пропускать слов как "она" - например в предложении "она была";
"Но не знал" -- не очень по-русски звучит тут, но это мелочи.

"Она" здесь подлежащее. Предложения без подлежащего -- это либо односоставные предложения (в них нельзя добавить подлежащее без искажения смысла), либо неполные двусоставные предложения (в них можно восстановить подлежащее из контекста). Примеры из литературы можно посмотреть, например, тут: http://rus.1september.ru/articlef.php?ID=200304703. В твоём случае это было бы неполное предложение.

Долго думал почему тут нельзя опускать (=пропускать) подлежащее. Похоже, нельзя, чтобы пропущеное подлежащее раньше упониналось не как подлежащее, а как дополнение. Поэтому нельзя "[история] Была печальная." после "Я изучал историю." или "[поездка] Была просто отличная." после "Курс включал поездку." Примеров, где это не так, я не смог придумать.

Однако, сказать "Поездка входила в курс. [поездка] Была просто отличная." тоже получается плохо, но, похоже, не из-за грамматики, а потому что просто так не говорят.

Кроме того, часто говорят "Было очень интересно." и "Было просто отлично." Это безличные односоставные предложения. В отличие от "Поездка была..." говорится не о самой поездке, а о ситуации с поездкой в целом.

Ещё я добавил местоимения "я" в нескольких местах. Без них можно было обойтись, но с ними там лучше по стилю.

Quote Originally Posted by Der Doktor
надо всегда начинать новое предложение с существительного?
Лучше: "Всегда надо... ?", "Всегда ли надо... ?", "Надо ли всегда... ?" Но "Надо всегда" тоже допустимо, по-моему, только звучит по-разговорному.

Не обязательно. Кроме уже упомянутых односоставных и неполных предложений, где существительного может вообще не быть, ещё можно менять порядок слов в предложении в некоторых пределах. Это может влиять на логическое ударение и стиль. Например:
Поездка была просто отличная. -- обычный порядок слов.
Была поездка просто отличная. -- похоже на какой-то повествовательный стиль, так говорят персонажи в книжках иногда.
Просто отличная поездка была. -- логическое ударение на "просто отличная", характерно для разговорной речи.