Вверху хорошо все объяснили.
Хочу только добавить, что не стоит специально запоминать слово "гуж(ом)" именно в этом значении, т.к. автор (точнее, его персонаж) употребил его неправильно. Гужом обычно означало "вереницей, гуськом" или "извозом" (т.е. перевозка конным транспортом, на телегах).

Гуж (применительно к конской сбруе) - это петля, которая соединяла дугу с оглоблей.


1 - Удила; 2 - Узда; 3 - Дуга; 4 - Повод с темляком; 5 - Зга; 6 - Седелка; 7 - Чересседельник; 8 - Шлея : а) продольный ремень, б) поперечные ремни, в) откосный ремень, г) ободовый ремень, д) мочка; 9 - Оглобля: а) гребенка, б) тяж; 10 - Подбрюшник; 11 - Подпруга; 12 - Гуж; 13 - Хомут; 14 - Супонь; 15 - Вожжи

Среднестатистический современный человек имеет очень слабое представление о конской упряжи. Несмотря на это, почти все знают, что такое удила, узда, оглобля, подпруга, вожжи и хомут (хотя многие путают его с дугой). Остальные термины запоминать нет смысла, если вы учите русский язык, т.к. даже среди россиян (тем более горожан) мало кто о них слышал.

ЗЫ. Вот тут крупнее картинка: http://harnesshorse.narod.ru/harness/harnesR1.jpg