1. I don't know how to come to your office = Я не знаю как я приеду в твой офис.
Я не знаю как пройти к вашему офису

2. He closed the door without closing the windows = Он закрыл дверь без того, как закрыл окна.
Он закрыл дверь не закрыв окна

2. Instead of playing piano he studies literature = Вместо того, как он играет на фортепиано, он читаю литературу.
Вместо игры на пианино он изучает литературу
Вместо того, чтобы играть на пианино, он изучает литературу (study = изучать)

3. Except playing piano, she plays violin = Кроме того, как он играет на фортепиано, он играет на скрипке.
Кроме пианино, она ещё играет на скрипке
(I believe the English sentence should be: Beyond playing the piano, she also plays the violin.)

4. (VERY DIFFICULT FOR ME) Between studying in Italy, and studying in Germany, he preferred Germany
= Между тем, как он изучает в Италии, и он изучает Германии, он предпочёл Италию.
Из учебы в Италии и учёбы в Германии он предпочёл Италию.

5. I don't have time to exercise = У меня нет времени для того, как практиковать.
У меня нет времени заниматься
У меня нет времени для того, чтобы заниматься