привет,
Заранее большое спасибо

1. Обычно на Кубане к уборке преступали позже, примерно на 70 дней.

what does преступали mean in this sentence?

2. Ведь после оформирования регионального фонда, засыпки семян, и выдачи кристянам зерна натура платы, на Кубане свободными останутся около полутора миллиона тонн.

can you explain the words in red