I think it must be: "Оскорбление Христа (Христоса) - это оскорбление Митрополита Киевского".
Христа/Христоса - genitive.
Митрополита Киевского - genitive.
"Во Христе" (prepositional) is used in such phrases as "Единение во Христе" (Unity in Christ).