Я знаю проверенный способ для обезвреживания банок, прошедших процесс пастеризации.
Для этого нужно взять чайную ложку (такую, чтоб не шибко гнулась), кончиком ложки подцепить крышку в одном из мест, где направляющие стеклянной резьбы прерываются и образуют зазор под крышкой. Нажать легонько на ложку, действуя ей как рычажком. Послышится короткий ыфффффсасывающий звук, и крышка чуть взбухнет - это значит, что мы восстановили в банке нормальное давление, теперь она откроется легко и вуаля!
Если крышка запаяна сахаром, можно вымыть её хорошенько под краном, насухо вытереть и будьте счастливы!