Чтобы это заработало, надо полноценно решить две проблемы: распознавание речи и автоматический перевод. И то и другое работает пока что с очень большим скрипом и с серьезными оговорками. А пока в данном устройстве ошибки будут аккумулироваться, и на выходе почти всегда будет чушь.
Если же всё-таки такое устройство заработает эффективно, это будет скорее лишний повод не изучать другой язык, чем инструмент для его изучения.