Корт (сушеный творог)

--------------------------------------------------------------------------------

Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжать кипячение. Немного спустя в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение. Корт будет готов, когда выкипит вся жидкость. Готовый корт следует переложить в другую посуду и охладить.

Остывший корт в тарелочках можно подавать со сливочным маслом на стол.

Для длительного хранения корт следует высушить на солнце , в печи, либо в духовом шкафу.

1 вариант: на 10 литров молока берется 1 литр катыка, 400 г сахару.

2 вариант: на 1 кг выхода корта 33% влажности: творога обезжиренного - 1400 г, сахару - 230 г, масла топленого -90 г.

To boil milk. To pour in in boiling milk катык and to continue кипячение. It is a little later in utensils cottage cheese which should be boiled before reddening is formed, then to add sugar and to continue кипячение. The court will be ready, when all liquid will boil away. The ready court should be shifted in other utensils and to cool.
The cooled down court in plateaus it is possible to submit with a butter on a table.
For long storage the court should be dried up on the sun, in the furnace, or in a wind case.
1 a variant: on 10 litres of milk 1 litre катыка, 400 г to sugar undertakes.
2 a variant: on 1 kg of an output of court of 33 % of humidity: cottage cheese skim - 1400 г, to sugar - 230 г, oils baked-90

Translation is made by the program. I regret.
I advise it to translate and try to make. It is very tasty