Search:

Only "откос железнодорожного полотна" is widely used. e.g "под откос".

One new meaning of the word ОТКОС is popular now:
Откос - часть оконного проема, обрамляющего окно с боков и сверху.

The main difference is the usage not meaning. СКЛОН is more universal.

В первом приближении по значению никакой разницы нет. Только по употреблению.

ОТКОС. Покатый спуск, скат, наклонная...