Results 1 to 5 of 5

Thread: Родина блинов

  1. #1
    Увлечённый спикер
    Join Date
    Dec 2012
    Location
    Липецк
    Posts
    50
    Rep Power
    5

    Родина блинов

    Недавно посмотрел шоу "Адская кухня" и там в одной из серий было посвящено блинам. Так вот , там было сказано что родиной блинов является Франция. Насколько мне неизменяет памяти, но блины на Руси еще пеклись с языческих времен.
    Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся ныне использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне. Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.

  2. #2
    Властелин wanja's Avatar
    Join Date
    Feb 2006
    Location
    Russia,Obninsk
    Posts
    1,320
    Rep Power
    12
    Сильно подозреваю, что их изобретали в разных местах независимо...
    Семь бед, один Reset

  3. #3
    Увлечённый спикер
    Join Date
    Dec 2012
    Location
    Липецк
    Posts
    50
    Rep Power
    5
    Quote Originally Posted by wanja View Post
    Сильно подозреваю, что их изобретали в разных местах независимо...
    На Руси о блинах с 10 века известно, во Франции намного позже. Хотя технологически блины различаются.

  4. #4
    Banned
    Join Date
    Mar 2013
    Location
    Russia, Ekaterinburg
    Posts
    268
    Rep Power
    0
    Сильно подозреваю, что это попытка отобрать у России часть самоидентификации.
    Хотя, конечно, логично предположить, что лепешки различного рода пекли все.

  5. #5
    Увлечённый спикер
    Join Date
    Dec 2012
    Location
    Липецк
    Posts
    50
    Rep Power
    5
    ИЗ ИСТОРИИ. В середине XIX века французы собрались объявить блины своим национальным блюдом. Весь мир над ними только посмеялся - блины очень древнее блюдо, им не менее 6-7 тыс. лет, и появились они задолго до появления любого современного народа.
    В общем блины это достояние человечества)

Similar Threads

  1. Replies: 0
    Last Post: May 3rd, 2008, 05:47 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  


Russian Lessons                           

Russian Tests and Quizzes            

Russian Vocabulary