«Чем русские сильны, а чем – слабы?»
...

Жизнь показала, что русские не отличаются особым цивилизационным талантом (хотя и побывали в космосе). У них сравнительно мало достижений в техническом и экономическом прогрессе, их бытовая жизнь не отличается комфортом, им трудно организовать строгую и демократическую общественную систему, они не умеют размеренно и профессионально трудиться, доводить любое дело до совершенства. Что ж, каждому своё – и этим мир и интересен.

It is from my Russian reading which talks about the strengths and weaknesses of the Russian people.

1. What does Что ж, каждому своё – и этим мир и интересен. mean?
i. What does Что ж mean?
ii. And I have no idea how to break down и этим мир и интересен though I (seem to) know every word of it.

2. размеренно
I checked through English and Chinese dictionaries, but am not sure how to understand the word here.