1) пересажать means "посадить всё/всех". Could refer to plants or criminals.
Compare to: переловить, пересчитать, перечислить, перебить, ...

2) transplant - пересаживать. Пересадить - perfective form.
Compare to: переводить, переезжать, перемещать, ...

2 different shades of meaning for пере- so to speak.