«В южных областях уже можно сеять в открытый грунт холодостойкие культуры — морковь, петрушку, шпинат, их семена прорастают при температуре почвы плюс 2 — 3 градуса, а всходы выдерживают заморозки от минус 3 до минус 6 градусов.» (http://www.sb.by/post/83385/)
Здесь «всходы» значит «молодые растения»?