Эти два варианта:
желаю тебе - быть весёлой, спокойной
желаю всем женщинам - быть весёлыми, спокойными
- действительно нельзя совместить в одном поздравлении. Когда поздравление начинается, надо уже определиться, поздравляем одну леди или сразу многих