Ещё один простейший праздничный рецепт: "зелёная яичница-болтунья" (green scrambled eggs).

В блендере или миксером, смешать яйца, немного молока или сливок (примерно 1 столовая ложка на каждое 2 яйца), и соль по вашему вкусу с мелко нарезанной петрушкой (и/ли укропом, зелёным луком, шпинатом). Потом жарить на маслом в сковороде.