Зависит от роли, которую выполняет "что(бы)".
Выражение намерения, цели (In order to..) - пишется слитно
Я купил свеклу, чтобы приготовить борщ.
Обозначение возможного действия, часть неопределенных местоимений - пишется раздельно
Я купил свеклу. Что бы приготовить? Может быть, борщ?