Очень интересно на неё посмотреть (один раз или несколько раз). = На неё очень интересно посмотреть (один раз)...
На неё очень интересно смотреть (постоянно или непрерывно). = Очень интересно на неё смотреть (постоянно...). = Интересно очень на неё смотреть (постоянно)...

Порядок слов можно менять для того, чтобы фраза звучала более поэтично.
Sequence of words can be changed to the phrase was sounded more poetically.