---> Я довольно знаю русский язык.

You're missing a word here, more specifically an adverb. I assume you wanted to say:

Я довольно хорошо знаю русский язык

---> Я незнаю математику. Спроси моеи сестри. Она её знает отлично так може тебе учить.

Understandable but quite messy.

First, this is one of the first rules Russian kids are taught. "Не с глаголами пишется отдельно". So it should have been:

Я не знаю математику. Спроси у моей сестры. Она ее знает отлично, поэтому сможет тебя научить.

---> Я знаю плавать.

Sounds weird and out of place. I guess you wanted to say:

Я умею плавать (I can sweem)

Hope it helps