Алость - алый цвет чего-либо.

Прекрасное стихотворение Есенина. Рекомендую почитать ещё одного замечательного русского поэта - Ивана Алексеевича Бунина. Например вот это стихотворение я помню с детства:http://bunin.niv.ru/bunin/stihi/365.htm