1) "Употреблять" больше употребляется/используется =) для того, что можно есть/пить, например, можно употреблять кокаин, кефир, богатую белками пищу, кроме этого можно употреблять слова и выражения. Например "Как правило, часто употребляется герундий, инфинитив, причастие, а это делает восприятие информации более сложным.", "Не секрет, что мы все любим употребить "крепкое" словцо".

"Использовать" можно все, что угодно. Например, можно использовать телефон, чтобы забивать гвозди. Можно использовать кого-то для достижения своих целей. Можно использовать технологию, слезоточивый газ, оружие, приборы.

2) As soon as harmonies begun to play loudly.

Внезапно заиграли очень ярко, громко, живо, на столько, на сколько они способны.