And what's hard about it?

Split the sentence into two parts: main and additional:
[My favorite color is cerulean] [because it reminds me of the tropical blue sky].

That said and according to that rule we get:
Мой любимый цвет - лазурный, потому что он напоминает мне о голубом небе в тропиках.
Лазурный - мой любимый цвет, потому что bla bla bla. (Cerulean is my favorite color ...)

I underlined the emphasized information.
And btw imagine that you emphasize the word with voice when pronouncing the sentence. Like fast and casual мой любимый цвет and then strong and clear лазУрный and then again fast and dull потому что он напоминает... (for the 1st variant).